Torta di pollo

Ingredienti:
- 200 g petto di pollo
- 1/2 cipolla
- 1 peperone verde o rosso
- 1 uovo
- 1 albume
- 50 g di fiocchi di avena
- pepe, peperoncino, sale grosso

Tagliate il pollo a cubetti di circa 2 cm di lato. Tagliate la cipolla e il peperone a pezzettini. In una pentola capiente versate 1 cucchiaino d'olio di oliva e far rosolare per 3 minuti la cipolla e il peperone. Unite il pollo e aggiungete un po' d'acqua, lasciate cuocere, far riposare qualche minuto passate in un mixer tutti gli ingredienti con l'uovo, l'albume, l'avena e le spezie. Ridurre in un composto semi cremoso. Infornare con carta forno antiaderente per circa 15 minuti.

Ho servito insieme a dei noodles di zucchine e pomodo. Quella salsetta gialla sarebbe della mostarda americana (adoro!). 

Buon pranzo a tutti!