Ingredienti:
- 6 cucchiai di farina di grano saraceno- 2 albumi
- 1 uovo
- 2 pere
- 2 cucchiai di cacao
- 3 cucchiai di latte de mandorle
- mandorle
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- dolcificante (stevia)
Come prima operazione sarà necessario montare gli albumi a neve. In una seconda ciotola mescolare energicamente l'uovo, la farina, il cacao, il dolcificante e i 3 cucchiai di latte fino a ottenere una composta cremosa. Aggiungere gli albumi a neve, mescolare per qualche minuto in manera che gli ingredienti siano tutti completamente uniti. Includere due pere in una teglia da forno in silicone e versare l'impasto fino a coprirle. Infornare (in forno preriscaldato a 200 gradi C) per circa 20 minuti. Per il topping mescolare un po' di yogurt greco e un po' di latte di mandorle. Quando la torta sarà pronta, lasciar freddare per qualche minuto e aggiungere il topping insieme alle mandorle.
