Quinoa al cacao

Avete mai mangiato la quinoa per colazione? È ottima! Un'alternativa all'avena o ai cereali.

Ingredienti:

- Quinoa (ca 80g una porzione)
- Cacao
- 1 albume
- Latte di mandorla
- Noci
- Edulcorante

Preparazione:

Cuocere la quinoa come indicato nelle istruzioni della confezione (normalmente si prepara come il riso). Scolare e rimettere in un pentolino con il latte di mandorla (1/4 di tazza a porzione), l'albume e il cacao. Girare per 5 minuti e rimuovere dal fuoco. Aggiungere edulcorante o miele a volontà. Presentare con dei frutti secchi o gocce di cioccolato senza zucchero, in questo caso io ho usato delle noci.

Benefici del limone

Più ragioni per adorare il limone!

Io lo uso per condire quasi tutto!

Buon Natale! Merry Christmas!

Waffles di avena e yogurt

Adoro i pancakes e i waffles per colazione. Possono sembrare pesanti, ma se fatti con i giusti ingredienti, possono essere leggeri e molto nutritivi! 

Ingredienti:

•  40 g di avena
•  170 g di yogurt greco 0%
•  1 uovo interno + 2 albumi
•  1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
•  1/2 cucchiaino di olio di cocco (opzionale)
•  Dolcificante (stevia o altro)
•  Topping: frutta e sciroppo d'acero senza zuccheri oppure miele (poco!)

Preparazione:

In una ciotola mixa tutti gli ingredienti (tranne la frutta e lo sciroppo). Metti l'impasto nelle piastre per waffle e cuoci per 2 minuti. Voilà! I waffles sono pronti per servire insieme alla frutta.
Enjoy!